Najbolji Low Carb Recepti bez Brašna - Ukusno i Zdravo

U svetu zdrave ishrane posebno se izbegava brašno jer se žitarice ne jedu ili se koriste u najminimalnijim mogućim količinama. Takodje se ne jede testenina, krompir, kukuruz i mahunarke. Sve ovo manje ili više varira u zavisnosti od toga da li je neko na režimu mršavljenja ili ne.

Zašto izbegavati brašno?

Brašno, posebno belo pšenično, ima visok glikemijski indeks i može izazvati nagle skokove šećera u krvi. Zamenjujući ga zdravim alternativama, možete:

• Smanjiti unos ugljenih hidrata
• Poboljšati kontrolu šećera u krvi
• Podstaci mršavljenje
• Povećati unos hranljivih materija

Omiljeni Low Carb Recepti

1. Pita od spanaća bez brašna

Savršena alternativa klasičnoj piti - bez grama brašna!

Sastojci:

• 400g svežeg spanaća
• 450g ella sira (1 pakovanje)
• 5 jaja
• 1 glavica crnog luka
• Začini po želji (so, biber, beli luk)
• 1 kašika kokosovog ulja

Postupak:

1. U tiganj staviti 1 kašiku kokosovog ulja i zagrejati
2. Dodati crni luk i propržiti
3. Dodati spanac i dinstati dok ne omekša
4. U drugoj posudi umutiti 5 jaja
5. Dodati zacine i 500g ella sira
6. Promešati sa spanaćem
7. Sipati u kalup i peći 25 min na 220°C

2. Palachinke od tikvica

Iznenadujuće dobra zamena za klasične palačinke.

Sastojci:

• 1 velika tikvica
• 2 jaja
• 1 kašika heljdinog brašna (opciono)
• So po ukusu
• Kokosovo ulje za prženje

Postupak:

1. Tikvicu izrendati i malo posoliti
2. Ostavit da odstoji 30 minuta da pusti vodu
3. Ocediti i dodati jaja
4. Dodati heljdinog brašna ako želite gušću teksturu
5. Pržiti na tiganju sa malo kokosovog ulja

3. Muffini od sira i jaja

Savršen dorucak ili brza uzina za nositi.

Sastojci:

• 2 jaja
• 200g ella sira
• 50g sampinjona
• 1/2 glavice crnog luka
• Začini po želji (so, biber, mirodjija)
• Prashak za pecivo

Postupak:

1. Iseckati luk i sampinjone, propržiti
2. Umutiti jaja
3. Dodati sir i začine
4. Promešati sa proprženim povrćem
5. Sipati u kalup za muffine
6. Peći 25-30 min na 180°C

Koraci za uspeh u low carb ishrani

Da biste uspešno sprovodili low carb ishranu bez brašna:

1. Planirajte obroke unapred
2. Kuvajte veće količine da imate hrane pri ruci
3. Eksperimentišite sa začinima da poboljšate ukus
4. Koristite zdrave masti (kokosovo ulje, maslinovo ulje)
5. Pazite na unos proteina u svakom obroku

Često postavljana pitanja

Šta može da zameni brašno u receptima?

Najbolje alternative su:

• Mleveni bademi ili lešnici
• Kokosovo brašno
• Laneno seme
• Proteinski prašak

Da li je dozvoljeno kokosovo mleko?

Da, kokosovo mleko može da se koristi u umerenim količinama jer sadrži dobre masti. Najbolje je birati neslađene verzije.

Kako napraviti testo bez brašna?

Jednostavan recept za testo:

• 3 jaja
• 130g ella sira
• 1/2 kašičice sode bikarbone
• Začini po želji

Umutiti belanca odvojeno, pa dodati žumanca i sir. Peći na 180°C dok ne porumeni.

Zaključak

Low carb ishrana bez brašna može biti izuzetno ukusna i raznovrsna. Ključ je u kreativnosti i spremnosti da eksperimentišete sa novim sastojcima i kombinacijama. Pitanje nije šta ne možete jesti, već šta sve možete otkriti kao zdrave alternative!